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酒紀行



イスラム教徒が多いジャワと違って、ほとんどがヒンドゥ教徒のバリにはいろいろな酒があります。

米を原料とした「ブラム」という醸造酒や、米やココナツから作られた「アラック」という蒸留酒などです。
「ブラム」はどぶろく、「アラック」は焼酎、といったところでしょうか・・
スーパーに行けばさまざまな種類のブラムやアラックが売られています。

 

今回ご紹介するのは、ワタシのオススメのブラム。
いろいろ試しましたが、コレが一番旨かった。
市販のものとは違う、ちょっと甘酸っぱい、発酵したての味が楽しめます。

 

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場所は、ウブドのハヌマン通りにある「カフェ・キタ」という中華レストランの、道を挟んだ向かい側。
店の名前はわかりませんが、オバチャンがひとりでやってる小間物屋です。

 

 

 

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おばちゃんが作っている自家製ブラムです。

空き瓶やペットボトルを持っていくと大きな容器から移し替えてくれます。

この店にはブラムの赤と白、それにアラックの3種類があります。

ブラムの赤は黒米から、白は白米から作るそうです。

 

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600mlのペットボトルに満タンで200円弱。

ホテルに持って帰って、晩メシまで冷蔵庫で冷やします。

 

楽しみっす・・