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寺町大丸堂のパンはウマイ
最近、つばきやで週末だけ販売している寺町大丸堂の天然酵母パン。
野々市に引っ越してくるまで住んでいた家から近かったので、ちょくちょく買いに行ってました。
「天然酵母」のことも「全粒粉」なんて言葉も知らなかったけど、堅めのパンが好きな私の好みと合っていたこともあり、ただウマイから通っていました。
寺町の路地、車1台がやっと通れる道沿いにあります
美容院の横の小道を通って工房へ・・
プレーンなバケットやカンパーニュもウマいけど、「ひまわりの種と黒こしょう」、「黒ゴマとごぼう」、「ドライトマト」など、ちょっと変わった素材を取り入れたヤツがまたウマイ。
「ひまわりの種と黒こしょう」をちぎって、塩とオリーブオイルをつけただけで赤ワインがすすみます。
小道をすすむと工房の入り口があります
友達が我が家に遊びに来るとき、 「どうだ、うまいダロ」と言って大丸堂のパンを出す。
コレ、店でもやってみたいな、と思ったのがコトの始まりです。
大丸堂さんに打診したら快くOKをもらいました。
大丸堂の主人、山下さん。
休みの日には自転車でとんでもない距離を走っています。
先週は 「鳥越村で雨に降られたので帰って来ました…」 と言ってつばきやに現れました（！）
もともと大丸堂のファンだった方も買いに来てくれます。
なぜかって？
だって、大丸堂さん、4時半に閉まっちゃうんです。
ウチは7時までやってますよー！
